本文摘要：1张图片“酥饼，法语称作“sablé”，也音译为沙布利，本意是沙子，是一种法式曲奇，源于诺曼底地区。这种饼干中的液体原料含量很低，黄油占到比十分低，质地极为酥松，不吃一起不会丢弃渣，感觉知道像沙子一样。这款新月酥饼是具有浓烈维也纳风味的饼干，作法非常简单，其中所含杏仁粉或榛子粉，香味浓烈，重新加入玉米淀粉彰显了它酥松的独有口感。

1张图片“酥饼，法语称作“sablé”，也音译为沙布利，本意是沙子，是一种法式曲奇，源于诺曼底地区。这种饼干中的液体原料含量很低，黄油占到比十分低，质地极为酥松，不吃一起不会丢弃渣，感觉知道像沙子一样。这款新月酥饼是具有浓烈维也纳风味的饼干，作法非常简单，其中所含杏仁粉或榛子粉，香味浓烈，重新加入玉米淀粉彰显了它酥松的独有口感。” 食材明细主料黄油100克低粉61克玉米淀粉61克杏仁粉61克（或榛子粉）辅料糖粉45克甜味口味烘培工艺一小时耗时非常简单可玩性新月酥饼的作法步骤1将黄油放进容器中，用刮刀加热至颜色金黄色，然后较慢加热至坚硬顺滑。

2筛入低粉、玉米淀粉、杏仁粉和糖粉的混合物。（杏仁粉只用网眼较小的筛网，过筛之后再行与其他粉类加热均匀分布，我没较小的筛网，必要与其他粉类混合了。）3用刮刀将粉类和黄油切拌均匀分布，看到干粉后再行加热大约10次。4用手用力揉成面团。

5等分为大约10-11克的小面团6用手掌烫成小球状。排泄空气。7将小球用中间三根手指搓成5-6厘米的棒状。

如面团变硬可马利亚少许面粉防粘。8将滚好的小棒两端下弯，制成马蹄形，拔一定间隔放在烤盘上。9烤箱170度加压，烘培12--15分钟，直到酥饼额呈圆形焦黄色，放入放凉，筛上一层装饰用糖粉才可。

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