“我家有学生娃，自学压力相当大，虽然是男孩子讨厌肉食，但对蔬菜也很讨厌。素菜中他讨厌不吃娃娃菜，尤其讨厌蒸的和熬的，朱黄嫩嫩的娃娃菜很鲜甜，有时他连汤都泡饭不吃了。
小家伙讨厌多种口味，也不挑食，这让“老母亲”在美食制作下有了更加多的动力和信心。煮娃娃菜的作法只不过很非常简单，焯水切份后摆盘。它虽然小，却必须个大盘子，尤其是摆成花状的更加贞精美。
如果家里没大盘子，可以将娃娃菜顺着一个方向挂也是没问题的。咱又不开店做买卖，以爱吃居多打。
我今天略为一动了点心思挂了个盘，嫩黄的娃娃菜与火红的剁椒摆成一朵象征物发财的大花朵，酸甜微甜之中，又带着些许咸香微甜，是一道制作非常简单但又十分讨喜的蒸菜，老少皆宜。如果想要更加非常丰富些，再行砖一些冷水硬剪去的粉丝，也是一道十分经典的爱吃慢手菜。” 食材明细主料娃娃菜2棵白剁椒30克辅料香葱末少许植物油15克盐2克酸甜口味煮工艺十分钟耗时普通可玩性响油剁椒娃娃菜的作法步骤1娃娃菜两棵，清除整洁；2娃娃菜一棍两半，每半再行分别托4等份，根部不要截断；3火烧一锅水，水里液几滴油（份量外），敲2克盐，水开后将娃娃菜焯水2分钟，捞起大自然晾凉；4去找一个有点深度的大圆盘，将还有些燥的娃娃菜根部朝外、菜叶朝中心摆成一朵花状；5杯子两大勺白剁椒砖在娃娃菜中心部位，用量随口味调整；剁椒的香味和咸味不会在煮的过程中渗透到娃娃菜中，所以需要其它的调料了；6进冷水蒸箱或者冷水蒸锅中，我蒸箱用了110度10分钟；用蒸锅也可以是这个时间；7出有锅后在剁椒上撒少许香葱末，把烧热的植物油泼在香葱末和剁椒上面，随着“嗞啦”一声响，香气四溢，“响油”也是这么来的。
8响油剁椒娃娃菜，油腻顺气又减脂！小窍门1. 娃娃菜的根部不要截断，一棵小块6-10瓣，夹取和食用都很便利；2. 最后的泼少许热油可以唤起出有香葱和剁椒的更好香气，同时也让娃娃菜沾上油香，不吃一起口感更加惠。
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